つぼ八

自然の恵みをお客様にお届けし、食を通じて社会に貢献する

弊社のビジョンは、つぼ八の店舗運営の本部として、お客様に安心してお召し上がりいただける商品を提供し続けることで、食を通じて社会に貢献し、社会の持続的な発展に寄与することです。

企業のこれまでとこれから

御社の創業から現在に至るまでの歴史について、転換点となった出来事を含めて教えてください。

1973年3月、創業社長である石井誠二が札幌市西区琴似にて居酒屋を個人創業をいたしました。創業当初、店舗の面積がたった8坪しかなかったことから、店名を「つぼ八」と命名したことが現在の社名の由来です。また、つぼ八は当時の居酒屋では珍しいメニューに「時価」のない明朗会計で、こちらのコンセプトが一般大衆の方々に受け入れられ、またたく間に北海道を中心に広がりました。その後1976年に法人化し、1985年に東京都に「つぼ八」を設立したことで、全国展開への足がかりを築き上げました。2010年には海外進出を果たし、現在の店舗数は国内に142店舗、海外に10店舗となっております。

御社の現在の事業の強み・特徴これからの展望について教えてください。

まず、弊社の強みの一つとして「質の高い料理」が挙げられます。つぼ八の料理は、品質の高い食材を使用し、独自の調理法や味付けでお客様に満足いただけるリーズナブルなメニューを提供しております。そして、「ご家族連れで楽しめる雰囲気」です。つぼ八の店舗は郊外を中心に全店禁煙で展開しており、ファミリー層の方々に楽しんでいただける居酒屋として人気があります。また、お子様メニューだけでなく個室にテレビを完備している店舗もあり、食事をしながらくつろいでテレビ番組やスポーツ観戦を楽しむことも可能です。

企業から見た地域の魅力について

御社から見た北海道地域の魅力について教えてください。

北海道地区は全体的に通勤時間が短く、自動車での通勤者も多いため、家族での行動が多い傾向にあります。一方、多くのつぼ八店舗は郊外を中心に展開しており、立地の観点からご家族連れのニーズに応えております。また、北海道地区は農産物・水産加工物などの食材が豊富であり、まさに「自然の恵みを届ける」というつぼ八の掲げるコンセプトの実現に最適な地区として店舗展開が可能で、地域の雇用創出だけでなく、地域経済にも貢献できるため、地元の方々とつぼ八グループは持ちつ持たれつの相互満足の関係にあると考えております。

企業が求める人材像について

御社に応募していただきたい人材像について、具体的に教えてください。

あきらめずにチャレンジし続けることができ、目標に向かって日々努力できる方に来ていただきたいです。弊社の採用方針といたしまして、全ての疑問点や不明点をクリアにした状態で入社していただきます。その理由は、納得して就職した会社でこそ、自分の力を信じて頑張ることができると考えているからです。仕事内容やキャリアプラン・研修スケジュール・勤務実態・福利厚生だけでなく、飲食業界ならではの具体的な質問も大歓迎です。入社後のギャップが無いように、弊社は全ての情報を提供いたします。興味をお持ちになった方は是非、弊社サイトよりご応募ください。

ひとを知る

代表取締役社長 社長執行役員
幸田辰也

一貫してつぼ八加盟店のスーパーバイザー責任者として勤務し、つぼ八オーナーとの窓口を担ってきた。2018年6月に取締役本部長、2020年に代表取締役に就任している。

SDGsへの取り組み

  • 【4】当グループでは児童労働によって生産された食材等は一切使用しておりません。
  • 【14】 当グループでは、海洋乱獲によって捕獲された魚類、及び違法操業によって捕獲された魚介類は使用いたしません。

企業プロフィール

企業名株式会社つぼ八
所在地061-2282
北海道札幌市南区藤野二条一丁目24番2号
創業年1952年創業
代表者代表取締役社長 社長執行役員 幸田辰也
事業内容
  • 飲食フランチャイズ業
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  • 産業と技術革新の基盤をつくろう
  • 人や国の不平等をなくそう
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Made In Localは地方創生メディアの運営を通して地域の産業振興や地域間格差の是正に取り組んでおり、「産業と技術革新の基盤をつくろう」・「人や国の不平等をなくそう」・「住み続けられるまちづくりを」の3つのSDGsのターゲットの実現を目指しています。

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