こんにちは！

Made in Local ライターのあやのです！！

今回は堺市郊外にあるカフェ大山珈琲(ダイセンコーヒー)さんに伺いました！

私自身珈琲がとても大好きで普段からよく飲むのですが、あまり知識がなく今回大山珈琲さんで色々と解説していただき、勉強にもなりました。

では早速お店を詳しく見ていきましょう！

大山珈琲さんって？

大山珈琲さんは大阪市堺市の郊外にあるカフェです。

立地的にも女性のお客様が多く、ゆったりとした時間を過ごすことができる空間になっていました。またテラス席もあり、天気の良い日には外でご飯を楽しめるのもいいですね！

そんな大山珈琲さんの一番の特徴が、コーヒーの中でも１番質の高いスペシャリティー珈琲を楽しめるというところです！

スペシャリティー珈琲って？

日本スペシャリティー珈琲協会によると…

生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。

ということなのですが、要するに

『カップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーである』

ということらしいです！

コーヒーの味や香りだけでなく、カップも評価基準に入っているとのことで、驚きました！

いよいよコーヒーを飲んでみた！

そんなお店の方のスペシャリティー珈琲の解説のあと、

いよいよ運ばれてきたのが、こちら！！

日替わりコーヒー　￥528

バタートースト＆ゆで卵　￥363

自家焙煎のコーヒーということでまず香りがとても良かったです！

そして、飲んでみると深みのある味わいが口いっぱいに広がりました…

おかわりもできるところがコーヒー好きにとってはとてもいいですね！

ちなみにセットでついてきたトーストですが、こちらも自家製パンだそうで、特にサンドイッチがオーナーさんのおすすめだそうです！

海老パン　￥528

☞海老が入ったクリームソースのかかった海老パンです。人気のサンドイッチは他にもミックスサンドやBLTサンドなどの種類がありました！

大山珈琲さんの自家製パンを使用したフードメニュー

大山珈琲さんには自家製パンを中心に他にも様々なメニューがあるのですが、

そちらも紹介したいと思います！

スパニッシュトースト　￥748

☞自家製パンを使用。写真はバニラ＆キャラメルですが、他にもはちみつやバナナキャラメリゼといった味も楽しめます！

マリトッツオ　￥528

☞こちらは今流行りのマリトッツオです！生クリームだけでなく、大粒のイチゴもサンドされていてとても美味しそう！

お店の方にインタビュー

美味しいコーヒーとトーストをいただいたところで、大山珈琲の圀吉さんにインタビューさせていただきました！

Q.まずお店の名前の由来を教えてください！

圀吉さん：お店を開店させて当時の社長が大山さんという方でしたので、そこから名前を決めました！

Q．広くてゆったりとしたお店ですがどのような方が来店されますか？

圀吉さん：女性のお客様が多く、姉妹店に比べるとやはり珈琲を飲まれる方が多いです。

Q. 季節限定のメニューなどはありますか？

圀吉さん：限定というわけではないのですが、季節の変わり目でメニューを少しずつ変更しています！また、日替わりコーヒーはその日一番のおすすめを淹れているのでぜひ一度味わってみてください！

Q.最後にこの記事を読んでくださる方に一言！

圀吉さん：居心地の良い空間なので、ぜひ来てください！

ということで、いかがでしたでしょうか？

スペシャリティー珈琲を一度飲んでみたいと思った方はぜひ足を運んでみてください！！

それではまた次回！