ごきげんよう皆さん。
いかがお過ごしでしょうか。
絶賛大学生中のたわしと申します。

本日ご紹介させていただくお店は、
こだわり抜かれた手作りお菓子が食べられる「m’s factory」でございます。
絶品チーズケーキとマカロンで、至福のひとときを。

手作りケーキ＆お菓子 m’s factory

毎週水曜日に、手作りお菓子を販売しているm‘s factory。

（外観）

お客様のほとんどは地元の方が多く、地域に寄り添ったお店です。

店名の由来は、オーナー様の頭文字をとって“m’s”、ショップではなく、手作りのお店を強調させるために“factory” という意味でつけられました。

オーナー様は調理師学校を卒業後、スイーツ店ではない飲食店で働いていました。
しかしもともと好きだったお菓子作りへの熱は絶えず、結婚して子どもを授かったとき、「子どもでも安心して食べられるケーキを作りたい」と思ったことが、パティシエとして進むきっかけとなりました。

最初は、ご両親が経営している姉妹店の居酒屋「とりせん」、「じゃん」にて、誕生日ケーキなどの受け渡しのみ行っていました。

その後、徐々に知名度が上がり、Instagramのフォロワー数も増え、お客様から「お店を開かないの？」という意見もいただくように。
そして、オーナー様の“お客様の生の声を聞くことができる”という思いのもと、お店を開く決意を固めました。

店舗は、もともと使っていた工房を改装して建てることに。
手作りだからこそ人の温かさが感じられるお店にしたいと思ったため、業者の方にはお願いせず、オーナー様自身またご家族の方々の手により、お店づくりを始められました。
お店のデザインを手がけたのはオーナー様のお姉様なんだそう！

オーナー様とご家族の方々の協力により、およそ8か月かけて、こだわりのお店「m‘s factory」が誕生しました。


（内観）

お客様からも、かわいいやあったかいお店と評判に。

※店内にイートインスペースはございません。

オーナー様自身、ご両親が飲食店を経営している姿を見て育ち、営業の大変さを身近に感じていたため、店舗を経営するにあたり “慎重さ”を大事にして取り組まれてきました。
今では、お客様から慕われる人気店に。これからの飛躍にも期待が高まります！

一口食べれば幸せになれるお菓子の秘訣

m’s factoryのコンセプトは、人の手で作った添加物・保存料なしのお菓子と一口目で溢れる幸せをお届けすること。

お店の看板商品であるマカロンは、“より美味しいお菓子で幸せを与えられるように”と、およそ1年の試行錯誤を繰り返され出来上がった至極の一品。

「美味しいと思ってもらうために、誠心誠意心を込めて作っているだけ」

そう語ってくれたオーナー様が作る美味しいお菓子には、幾度も繰り返され、挑戦し続けた熱意が込められていました。


（商品棚）

そんなお菓子を食べたいというお客様は後を絶たず、開店時は行列ができるほど。
“並ばずにお菓子を食べたい！”というお客様におすすめなのが、m’s factoryのお取り置きサービス。
前日に、Instagramにて投稿されるラインナップを見て、どのお菓子を置いといてもらえるか選ぶことができます！
お取り置きサービスは、お電話とInstagramのDMにて受付中です。

お取り置きをご予約された際は、必ず受け取りに来てくださいね(^-^)

こだわりお菓子を一挙ご紹介

それでは、美味しい手作りお菓子たちをご紹介させていただきます。

とろとろ半熟バスクチーズケーキ（税込390円）

（バスクチーズケーキ）

中はとろとろ、外はスフレのような絶品バスクチーズケーキ。

口どけなめらかで、外側に向かって触感が変化していくのもこだわりの1つ。

チーズケーキには、小麦粉は一切使われておらず、グルテンフリーです！
美味しいかつ健康に食べられるなんて、幸せですね。
（以下に掲載されるマカロン・テリーヌも同様にグルテンフリーですよ！）

バスクチーズケーキはほかにもいろんな味が提供されているので、自分の好みに合わせてお選びいただけます(^-^)

マカロン（税込280円）

（マカロン）

m’s factory商品の中でも一番人気を誇るマカロン。
一般的なマカロンよりもサイズが大きく、生地にはたっぷりのクリームが挟まれています。
そう、つまりこれは巷で話題のトゥンカロンと呼ばれるお菓子です！

「トゥンカロンって味がしつこくて苦手…」
という方でも大丈夫。

m’s factoryのマカロンは、生地とクリームに使う砂糖を極限まで減らしているため、クリームたっぷりでもちょうど良い甘さです！

実際、マカロン嫌いなお客様もm’s factoryのマカロンを食べて好きになった方もいらっしゃるほど。

砂糖を何パターンも変えたり、生地の厚さを計算したりと試作を繰り返され少しずつ改良を重ねて出来上がったのがこのマカロン。

マカロンが苦手な方や、好きな方も、食べて後悔のない味です。
マカロンの種類は全15種類ほどあり、週によって販売される種類は変わります。

定番の種類は、1番人気のレモンレアチーズ味をはじめ、いちごレアチーズ味や抹茶ジャバチップ味、オレオクリーム味です！

ほかにもティラミス味や、黒胡麻もち味、カシス味なども。

また、四季折々を感じられるマカロンが、その季節限定で販売されたり。
どの味が販売されているのか、最新情報を逃さないためにInstagramを要チェックです！

濃厚生チョコテリーヌ（税込350円）

（テリーヌ）

しっとり触感にとろとろの断面が特徴的な濃厚生チョコテリーヌ。

そのしっとりさは、まるで生チョコをケーキにしたようなくちどけ。
65％の高カカオが使用されているため、甘すぎずビターな味わいです。

塩キャラメルガナッシュサンド（税込250円）

（ガナッシュサンド）

焼き菓子の中でも人気商品な塩キャラメルガナッシュサンド。

中身は、手作りの塩キャラメルにチョコレートを混ぜたガナッシュとアーモンドプラリネ。
外はサクッ、中はとろっと触感が特徴的です。
暑い季節だと、中身が溶けてしまうので、要冷蔵です！

カヌレ（税込250円）

（カヌレ）

外はカリカリ、中はもちもちとした味わいがクセになるカヌレ。
サイズは大きめなので、食べ応えも抜群です。

買ったその日に食べるのがカヌレの極意！
販売当日の朝ギリギリに焼き上げられたカヌレの美味しさをその日に堪能してくださいね。

最後に

最後までご愛読いただきまして、ありがとうございます。

取材をさせていただき、オーナー様のお人柄の良さが滲み出るやさしいお店だと感じました。

それでは最後に、オーナー様から皆さんに向けて一言いただきました！
「いつ来ても変わらない美味しさを常に突き詰めて、毎日励んで作っています。お菓子を食べて幸せになりたいとき、誰かをお祝いしたいとき、なにかに落ち込んだとき、皆様が幸せになれるようなお菓子を販売していますので、水曜日にお店を覗いてみてください！」