株式会社加悦ファーマーズライス（カヤファーマーズライス、所在地：京都府与謝野町、代表取締役：菅野　剛）は、京の加悦寿司　JR京橋駅店　（大阪環状線　外回り　ホーム上）にて、京橋　川魚市場の歴史に着目し開発した「うなぎむすび」を7月1日より発売いたします。

京橋駅の新名物・手作り「うなぎむすび」が新発売

京の加悦寿司　JR京橋駅店では、京橋エリアが古くから川魚市場として栄えた歴史、そして　“人と人のご縁を結ぶ”という日本の文化に着目し、京橋駅の新名物「うなぎむすび」を、2026年7月1日（水）より発売いたします。
当社は設立以来、お米そのもののおいしさを届けることを大切にしており、本商品にも京都丹後米（京都府与謝野町の契約栽培米）を使用しています。丹後米のふっくらした甘みと粘り、そして蒲焼うなぎと玉子焼の味わいが調和し、京橋駅だからこそ生まれた特別なおむすびとなりました。

商品概要

商品名：うなぎむすび
発売日：2026年7月1日
価　格：380円（税込）
内容：舎利（京都丹後米）、蒲焼うなぎ、玉子焼、海苔

※手作りのため数に限りがございます。

“むすび”という名前に込めた特別な意味

本商品名には、あえて「おにぎり」ではなく、「むすび」という言葉を採用しました。
丹後一宮　元伊勢籠神社の宮司より伺った「むすび＝人と人とのご縁を結ぶ、日本人にとって特別な言葉」という教えに深く共感したためです。京橋に川魚市場が賑わっていた頃、人々は助け合い、つながりを大切にしながら生活していました。私たちは、その“ご縁を結ぶ土地の物語”を、現代の京橋駅で再び形にしたいと願っています。

京橋駅を行き交う、がんばる皆さんへ

京橋駅には、毎日多くの会社員や学生の方々が訪れます。働く人、学ぶ人、それぞれが忙しい日々の中で、「今日もがんばろう」「帰り道にちょっと休みたい」そんな思いを抱えながら駅を行き交っています。

この度私どもは、京橋の川魚市場の歴史から生まれた、ふんわり手作り製法の「うなぎむすび」を通して、京橋駅を行き交う皆さんを応援したいと思っています。京橋駅店の販売員は、お客様との何気ない会話を大切にし、「ここに立ち寄ると少し元気になれる」 そんなお店を目指して、毎日心を込めて接しています。ぜひとも皆様のご来店を心よりお待ちしております。

【会社概要　／　株式会社加悦ファーマーズライス】
所在地：〒629-2412　京都府与謝郡与謝野町香河424番地
設立：1999年7月
事業内容：京都丹後米を使用した米飯類の製造・販売、飲食店営業
特徴：与謝野町が出資しており、地方創生の取組みで設立された会社です。
連絡先 【TEL】0772-44-3630
URL：https://farmersrice.co.jp
京の加悦寿司　JR京橋駅店　（大阪環状線　外回り　ホーム）
080-8525-8775（三浦） kaya.tmiura@gmail.com
090-8986-0746（戸田） kaya-toda@clear.ocn.ne.jp