当社は江戸時代に島根で創業し、173年にわたり味噌づくりを続けてきた老舗の味噌蔵です。地域の食文化を支えながら、時代ごとの暮らしやニーズに合わせて製法や設備を工夫し、職人の手仕事と発酵技術を大切に継承してきました。後継者不在という課題に直面する中、事業承継をきっかけに経営体制を刷新し、伝統技術を活かした商品開発や製造工程の効率化に着手しました。現在は味噌づくりを起点に、現代の生活様式に即した商品やサービスを展開し、新たな価値創出に挑戦しています。

当社の強みは、江戸時代から蓄積してきた確かな発酵技術と、それを現代の食生活に応用する商品開発力にあります。長年培ってきた味噌製造のノウハウを基盤に、食品分野を起点としながらも領域にとらわれない多様な商品を展開し、時代の変化やお客様の幅広いニーズに応えてきました。また、製造工程の機械化・自動化を進めることで、性別や年齢に関係なく活躍できる職場環境を整え、多様な人材の登用を実現しています。今後は発酵技術を核に、国内外へ向けた新商品開発や地域資源を活かした事業展開を推進し、持続可能な成長を目指してまいります。

当社は、発酵という自然の力を活かした食品づくりを通じて、持続可能な社会の実現を目指しています。機械化・自動化を進めることで、年齢や性別を問わず多様な人材が活躍できる職場環境を整備し、女性の管理職登用も積極的に進めています。また、地域資源を活用した商品開発や食品ロス削減への取り組みを推進するとともに、売上の一部を保護猫活動へ寄付し、福祉団体への味噌寄贈も継続しています。こうした活動を通じて、地域社会と共に支え合いながら成長する循環型の企業活動を実践しています。

当社が求めているのは、変化を恐れず、新しい価値の創出に前向きに挑戦できる人材です。味噌づくりや発酵技術に興味を持ち、自ら学び続ける姿勢を大切にしています。経験や性別にとらわれることなく、多様な立場の人と協力しながら仕事を進められる柔軟性も欠かせません。また、地域や社会とのつながりを重視し、食を通じて人々の暮らしを支えるという使命に誇りを持てる方を歓迎しています。一人ひとりが主体的に考え、行動しながら成長できる環境の中で、私たちは志を同じくする仲間とともに、次の時代の価値づくりに挑戦していきたいと考えています。