昭和2年に私の祖父に当たる森脇昇が創業しました。当時伊賀地域でも農耕用に牛を飼っておりましたが、肉食文化が広がるにつれ、食用の牛を育てる農家が増えてきました。祖父の実家でも牛を飼っていましたが、その牛を肉にして売ったら良いのではないかと考えた祖父が、前身となる森脇精肉店を開業しました。そのうちに、料理して食べさせる店、料理を食べさせて泊まらせる旅館、など事業を拡げ、それぞれ子供たちに継がせました。昭和26年に株式会社森脇商店として、法人化し、名張で伊賀牛と言えば森脇商店と言われるように、味にこだわり、地域のお客様に愛されて、現在に至るまで、事業を続けております。

森脇商店は、年間1300頭ほどしか出荷されない希少な伊賀牛を取り扱い、創業以来、約100年にわたり地域の皆さまに支えられながら信頼を築いてまいりました。
“幻の肉”と呼ばれる伊賀牛の魅力を、老舗としての誇りとともに、全国へと広げていくことが私たちの使命です。
「日常の特別」を届ける精肉店として、商品・接客・発信にいたるまでブランドコンセプトに一貫性を持ち、丁寧な体験づくりを追求しています。
創業百年を迎える節目を“はじまり”と捉え、時代の変化にも柔軟に対応しながら、これから出会うお客さまの暮らしに寄り添う存在を目指してまいります。

森脇商店は、創業以来受け継いできた“食の信頼”を守りながら、次の100年に向けて地域と共に歩む精肉店でありたいと考えています。食品を扱う企業として、フードロス対策や食育活動を通じて飢餓の撲滅に寄与し、健康的な暮らしのためにレシピや情報発信にも注力しています。また、持続可能な社会を目指し、包装資材や容器の見直しにも取り組んでいます。地元の豊かな食文化を未来へつなぐこと、そして名張という地域から“日常の特別”を全国へ広げていくことが、森脇商店にできる地方創生であり、SDGsへの小さくても確かな貢献だと信じています。

「特別な肉を扱うって、ちょっと誇らしい。」
森脇商店では、伊賀牛を中心とした“日常の特別”を共に届けていく、精肉職人さんを随時募集しています。
森脇のコンセプトに共感でき、「キャリアアップ」ではなく「キャリアチェンジ」を目指す方にはぴったりの職業ではないかと考えています。
解体作業はなく、包丁の基本から仕入・値付け・販売まで、経験豊富な職人が丁寧に教えます。
肉を通じて「人の記憶に残る仕事」がしたい方、自ら考えて動ける方を歓迎します。
朝は少し早いですが、その分夕方はゆっくり。
仕事と余暇のバランスも大切にできます。
進化を続ける歴史の長い肉屋で、一緒に楽しく働ける方を心より歓迎します。