飲食業の上場企業に10年間勤めていた経験から、飲食業のマイナスイメージである長時間労働/低賃金を払拭し、社員が胸を張れる飲食業を志して天ぷらとレモンサワーぱちぱち屋/888名駅本店を2019年10月創業。3ヶ月で平日でも予約が取れないお店まで成長し、毎年1店舗出店し着実に1歩ずつ成長。社員のプライベートを充実させるため全店舗日曜定休日を設け、全社員の週休2日制を導入しながらメリハリのある職場環境を実現。目的来店を目指し近年ではメインターゲットを若年層へシフト。2店舗目となる錦通り店は2024年にホットペッパーグルメ予約人数中部地区1位を記録するなど創業4年目で年商5億を達成する会社にまで成長。

弊社は人材を人財と捉え、仕事の指導はもちろん仕事を通して人間力をつける教育まで行います。居酒屋業界では働き手の人材不足が深刻な問題となっておりますが、弊社は1店舗に対して正社員が3名～4名在籍しており、その上にエリアマネージャーがいるので孤独にならず、常に仲間と共に成長、助け合う事ができる職場環境が強みです。社員の成長＝会社の成長とし、社員がお店を任せる実力をつけた場合のみ、その社員に任せる職場を与えるために出店します。そのため年商を上げる目的での無理な出店は、例え年商が下がったとしても行いません。今後は弊社の人財を創るマインドを広めるために2025年11月からFC展開を開始し、ブランドの提供だけではなく1人でも多く飲食業に胸を張れる人材育成に着手していきます。

弊社では、天ぷら、串揚げ、韓国料理といった油を多く使用するブランドを運営しているため、日々多くの廃油が出ます。その廃油をリサイクル業者と提携することで、子供や高齢者が安心して使用できる石鹸に作り変えて保育園、幼稚園、介護施設へ寄付を行っております。日々の事務作業や発注業務等もシステム導入を行ったことによりペーパーレス化を行い、年間で約5万枚分の伝票を削減。また女性の雇用も拡大し役職者の3割は女性が活躍しています。20代～30代の社員が多く、結婚や出産を行っても働きやすい環境整備に取り組んでおります。

経験者・未経験者問わず毎年募集をしております。学歴も不要で必要なのは共に成長したいという意思を持っている事。入社してから少しずつ弊社の考え方を理解してもらいながら、1人1人に合った成長スピードで一緒に進んでいきます。また雇用形態も正社員・アルバイトとありますので、まずはアルバイトで入社し会社の雰囲気を見てから社員登用される方も多くいますので、少し気になる！ってだけの方でも大歓迎です。求職者を面接するというよりは、会社を見て求職者の方に働きたいかどうかを判断してもらう方を優先して採用活動に取り組んでいます。